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图书信息
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摇撸声中品百味
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| ISBN： | 9787556515127 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王露著 |
出版社： | 杭州出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 12,183页 |
中图法： | TS971.2(255.1) |
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213
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书共分八个章节，第一章概括表述食品加工类老字号与河道文化，杭州“水”“食”共生；第二章“天字一号茶香溢”，讲述“翁隆盛”茶号的前世今生；第三章“酒香氤氲匠心存”，讲述“致中和”五加皮酒的传奇；第四章“蜜意流淌河塘间”，呈现了“百年汇昌”的发展历程；第五章“腌腊上品酱味纯”，探索了“万隆”腊味的辉煌与重生之道；第六章“酱韵飘香溪河畔”，是酱味老字号“徐同泰”“景阳观”的故事，第七章“五味调和百味香”讲述“五味和”的由来与发展，第八章“茶食糕点且留下”，探索糕点老字号“蒋同顺”的沿革与传承。杭州是曾经的南宋都城与吴越文化中心地带，自古以来就是“珍异所聚”“商贾云集”的繁华都会，在这里应运而生的老字号数量之多、规模之大、行业之广，在整部中国商业史上有着举足轻重的地位。杭州老字号因“河”而兴。老字号的出现离不开商业的发达，商业的繁荣系于城市的兴盛，杭州的老字号与杭州城市的发展壮大一样，追根溯源，都仰赖河道的滋养。“杭州河道老字号系列丛书”的整理出版对于河道老字号的保护、传承与振兴有着现实的意义。 |
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