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图书信息
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船泊河港寻菜香
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| ISBN： | 9787556513000 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王露著 |
出版社： | 杭州出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 155页 |
中图法： | TS971.2(255.1) |
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176
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2026-06-26
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图书简介 | | 本书专门讲餐馆老字号的。选取了杭州经营超过百年、家喻户晓的六大饭馆来讲述美食传承的故事，它们是：楼外楼、知味观、山外山、奎元馆、天香楼和羊汤饭店。这些餐馆都是在交通便利的河道附近发展起来的，因此第一章对江南水乡的河道文化做了一个概述，也讲清了河道和美食之间的渊源。书中不光讲述了这些老字号的传承，还介绍了它们的创新，在新的时代想尽办法抓住人们的味蕾，开分店和做产品扩大发展。本书有一定的可读性，而为老字号餐馆立传，形成文字保存，对于它们的传承发展，对于一个城市的文化保存都是一件非常有意义的事情。 |
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