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图书信息
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复合食品添加剂
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| ISBN： | 9787122149428 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 胡国华主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2012年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 24cm |
页数： | 320页 |
| 中图法： | TS202.3 |
印次： | 2022.03重印 |
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2025-11-10
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图书简介 | | 本书主要介绍了复合营养强化剂；复合防腐、保鲜剂；复合抗氧化剂；复合增稠、复合凝胶剂；复合乳化剂；复合甜味剂；复合酸味剂；复合膨松剂；复合凝固剂；复合品质改良剂；复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。 |
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