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图书信息
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餐桌上的中国史
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| ISBN： | 9787521732146 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张竞著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2022年05月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 22,258页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-02-02
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图书简介 | | 本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，用通俗的笔调讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化的重组与演变。在中国传统饮食文化中，“饮食所以合欢也”是我们常认为的典型现象，但远在孔子时代，流行的却是分餐制；在两汉、魏晋时代，小麦成了北方的主食；现代中国的很多名菜，在宋代之前是不见踪影的；从某种意义上说，中餐是吸收了许多不同民族饮食文化的混合物……从一道菜就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。 |
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