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图书信息
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中国平湖糟蛋文化志
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| ISBN： | 9787542675804 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 黎庆慧主编 |
出版社： | 上海三联书店 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 292页 |
中图法： | TS253.4 |
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5
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书上溯糟蛋起源，下限到2010年，记述平湖糟蛋发展的历史轨迹和现状，反映糟蛋史的“工匠精神”，传统文化和非物质文化遗产的特色。内容包括：糟蛋起源 史实记载、加工技术 营养成分、获得荣誉、科学管理 研究、知识产权、非遗名录品牌文化、建国后生产企业概括、丛录。 |
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