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图书信息
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美国优质乳条例（2019年版）
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| ISBN： | 9787511653826 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 王加启[等]编译 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 437页 |
中图法： | TS252.7 |
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135
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2026-01-27
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图书简介 | | 本书对美国公共卫生署和食品药品监督管理局颁布的“A”级热处理奶条例进行了编译。Grade“A”Pasteurized Milk Ordinance是本书的传统名称，但是书的范围已经不仅仅涉及巴氏杀菌奶，还包括UHT灭菌奶、超巴氏奶、高压釜灭菌奶，以及部分浓缩、干燥等奶产品的原料和中间产品，其核心内容就是通过优质的牧场、优质的生鲜奶和优质的加工工艺集成，最终生产出品质优异、营养健康、充满活性、低碳绿色的优质奶产品。作者将其编译为《美国优质乳条例》，希望该书的翻译出版能给我国奶业工作提供参考性的做法，并结合我国国情，建立起我国的“优质乳条例”，赢得消费者信心。 |
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