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图书信息
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保健食品研发与应用
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| ISBN： | 9787117315944 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 张艺，贡济宇主编 |
出版社： | 人民卫生出版社 |
| 出版时间： | 2021年12月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 28cm |
页数： | 17,295页 |
中图法： | TS218 |
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更新日期
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903
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书分三个部分、共十六章。第一部分为导论(第一章)，介绍保健食品的概念与分类、中医药在传统饮食保健中的应用、保健食品的发展现状与趋势。第二部分(第二-八章)为总论，介绍保健食品有关法规、研发思路与流程、配方研究、工艺研究、安全性与功能研究、质量研究、保健食品的市场推广等。第三部分为各论(第九-十六章)，围绕有助于降血脂功能等保健功能，介绍保健食品的研发方法及应用。 |
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