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图书信息
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超市食品安全基础管理操作指南及培训教材
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| ISBN： | 9787521616361 |
定价： | ￥99.00 |
| 作者： | 宁波市市场监督管理局编著 |
出版社： | 中国法制出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 287页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-03-06
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图书简介 | | 本书着眼于业态相对比较复杂的超市领域，“超市食品安全基础管理操作指南”分为概述、基础管理、过程管理、自查评估四部分内容，涵盖了食品安全资质证照、制度管理、记录管理、从业人员管理、场所布局及设备设施管理、容器工用具和废弃物管理、采购验收管理、销售环节管理、贮存环节管理、现场加工环节管理、召回环节管理、销毁环节管理、禁止性要求、自查管理等十四项要求。 |
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