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图书信息
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新型食品加工技术
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| ISBN： | 9787501970667 |
定价： | ￥74.00 |
| 作者： | (美)Gustavo V. Barbosa-Canovas，(委)Maria S. Tapia，(西)M. Pilar Cano著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2010年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 575页 |
中图法： | TS205 |
印次： | 0 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书的内容包括：脉冲电场技术的现状和将来；脉冲电场中微生物的灭活；脉冲电场辅助萃取；从食品工业的角度看脉冲电场等。 |
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