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图书信息
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用
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| ISBN： | 9787518437610 |
定价： | ￥138.00 |
| 作者： | 洪惠，谭雨青，罗永康主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 332页 |
中图法： | TS218 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白肽在生产与制备、消化吸收过程、生物合成机制、功能与代谢过程的特点与异同。然后，结合国内外研究成果，对胶原蛋白肽在体内调节骨骼健康、皮肤健康、伤口愈合、机体免疫及炎症调控、降血脂、降血压和降血糖七个方面进行了详细阐述。最后，对胶原蛋白与胶原蛋白肽在3D打印、生物医学、美容、食品和其他工业领域的创新与应用进行了总结和展望，提出了胶原蛋白与胶原蛋白肽在未来的研究前景及应用方向。 |
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