同类推荐
-
-
大尺寸才好抱！:钩编胖嘟嘟的动物玩偶×抱枕
-
¥59.80
-
-
棒针编织趣味宠物服装
-
¥59.80
-
-
丝路之光:2025敦煌服饰文化论文集
-
¥198.00
-
-
一学就会的复古风瓷砖花片钩编图案集
-
¥49.00
-
-
编织娃衣零基础教程
-
¥178.00
-
-
“奇乐”无穷话财经:财道篇
-
¥32.00
-
-
中国富春茶点志
-
¥288.00
-
-
中国富春茶点志
-
¥288.00
-
-
中国富春茶点志
-
¥288.00
-
-
了不起的中华服饰:鄂伦春族
-
¥38.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
麻辣江湖:四川花椒
|
| ISBN： | 9787518090686 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 蔡名雄著·摄影 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 304页 |
中图法： | TS972.182.71 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1548
|
|
2025-11-26
|
图书简介 | | 川菜滋味变化丰富源于其多样化的烹调工艺和调辅料，花椒虽只是川菜众多调辅料的一种，却是川菜滋味风格迥异于其他菜系的关键，因为花椒的滋味、香与麻极具个性且无可替代，更是让四川、重庆地区以外的厨师与川菜爱好者搞不清楚的一样辅料。作者通过13年的采风研究，旅程超过2.4万公里，实地走访超过65个主要的花椒产地，以味蕾与心体验不同产地的饮食风情与花椒风味，了解不同产地种植的风味差异性与相关的风土，潜心整理研究，制作出本书。 |
|