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图书信息
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食品生物技术导论
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| ISBN： | 9787501965373 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 彭志英主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TS201.2 |
印次： | 0 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 全书较系统地介绍基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、细胞工程等技术原理及其在食品工业中的应用等。 |
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