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图书信息
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食物浪费的真相
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| ISBN： | 9787208173347 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | (美)安德鲁·史密斯(Andrew F. Smith)著 |
出版社： | 上海人民出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 216页 |
中图法： | F014.5 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书打破了这种认识，从整个供应链的角度出发，研究食物浪费的成因，以及为解决食物浪费能够。从农场、工厂、超市、餐厅，一直到普通人的餐桌，作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节，以及其中暗含的利益纠葛与治理空间，并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题，列举了大量案例，包括合理包装和储存食物，提高发展中国家物流效率、降低物流成本，设立“食物银行”等。 |
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