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图书信息
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果品蔬菜贮藏运销学
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| ISBN： | 9787109278509 |
定价： | ￥43.50 |
| 作者： | 寇莉萍，刘兴华主编 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
版次： | 4版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 260页 |
中图法： | S660.9;S630.9 |
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4
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2026-03-27
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图书简介 | | 本书共分11章，依次阐述了果品蔬菜的质量构成与评价、果品蔬菜的采后生理、影响果品蔬菜贮藏性的因素、果品蔬菜的采收与采后处理、果品蔬菜的物流、果品蔬菜的贮藏方式与管理、果品蔬菜采后病虫害等内容。具体内容包括：果品蔬菜是人类生存不可或缺的重要食品、果品蔬菜贮藏保鲜是缓解产销矛盾、提高经济效益的重要途径等。 |
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