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图书信息
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食品生物技术实验教程
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| ISBN： | 9787566832153 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 彭喜春，张宁主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 235页 |
中图法： | TS201.2-33 |
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程等五个模块的实验内容。主要内容包括：大肠杆菌基因组DNA的提取及其纯度测定、碱去垢剂法分离质粒DNA小量制备法等。 |
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