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图书信息
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都是极简小蛋糕
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| ISBN： | 9787571412302 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 君之著 |
出版社： | 北京科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2022年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 154页 |
中图法： | TS213.2 |
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2026-07-27
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图书简介 | | 秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，本书作者烘焙圈“大神”君之毫无保留地向读者分享他12年来的烘焙心得。包括：(1)软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；(2)27种原料和22种工具的选购及使用建议；(3)打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。并在每一章安排选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的5个新配方与1个小点心作为示例。用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带给你前所未有的零失败成功体验。 |
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