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图书信息
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蒸菜、炖菜及汤菜制作
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| ISBN： | 9787516751152 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 姜介福主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 93页 |
中图法： | TS972.113;TS972.122 |
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1277
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书根据蒸菜、炖菜及汤菜制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用项目化的编写方式。全书共包括3个项目：蒸菜、炖菜、汤菜制作。 |
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