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图书信息
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食品加工机械与设备
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| ISBN： | 9787518436187 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 刘东红，崔建云主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 413页 |
中图法： | TS203 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区7
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2025-12-19
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其它供货商库存合计
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1000
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书涵盖食品物料输送、清理与分选、分离、粉碎与脱壳、混合、浓缩与干燥、杀菌、熟化与成型、速冻与发酵、包装等单元操作的各类机械与设备，具有很好的系统性和连贯性。同时本书增加了有关新工艺、新技术、新产品、新动态的内容，具有明显的时代特点。 |
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