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图书信息
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面包
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| ISBN： | 9787568075411 |
定价： | ￥79.80 |
| 作者： | (日)EI出版社编辑部编著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 191页 |
中图法： | TS213.21 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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13
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库区3/库区4/库区9/样本9
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2026-05-03
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其它供货商库存合计
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2
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书是一本日式面包的制作指南。书中首先介绍了制作面包的食材：天然酵母及其制作方法，各种盐、水及面粉的选择，这些食材对面包的风味会产生重要的影响；其次介绍了日本人气面包的制作方法；再次介绍了面包的搭配食谱，例如蔬菜三明治、面包丁沙拉、牛油果烟熏火腿贝果、修女奶油面包；最后介绍了日本的人气面包店和世界各地的面包。 |
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