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图书信息
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比萨
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| ISBN： | 9787518436859 |
定价： | ￥188.00 |
| 作者： | (意)阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 22×27cm |
| 页数： | 358页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书收录三位那不勒斯披萨大师的126道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独家饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。 |
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