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图书信息
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食品常规微生物检验
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| ISBN： | 9787502650001 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 周洁，刘英语，吴酉芝主编 |
出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版时间： | 2024年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 238页 |
中图法： | TS207.4 |
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2941
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书主要内容包括微生物及微生物检验概述、常规微生物的形态结构、微生物的生理特性、食品微生物检验室及配置、常规微生物检验基本技术和方法、食品微生物检验总则、菌落总数和大肠菌群的检验、食品中真菌的检验、食品中有益微生物的检验、罐藏食品的商业无菌检验、实训项目等。 |
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