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图书信息

	中式面点师（高级）
	ISBN：	9787516749920	定价：	￥60.00
	出版社：	中国劳动社会保障出版社	出版时间：	2021年10月
	开本：	26cm	页数：	263页
	中图法：	TS972.132

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供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	481		2026-10-14

图书简介

本书介绍了高级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容。

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