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图书信息
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地道风物:012:火锅
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| ISBN： | 9787559655370 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 陈沂欢主编 |
出版社： | 北京联合出版公司 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 227页 |
中图法： | G127;TS971.29 |
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2026-08-17
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图书简介 | | 本书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。 |
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