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图书信息
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食品生物技术概论
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| ISBN： | 9787122385642 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王国霞主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 158页 |
中图法： | TS201.2 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书主要包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术在其他方面的应用等内容，并附有相关的操作，每一章前面都会有学习目标，以指导学生的学习；每一章结束都安排有本章小结，便于学生掌握本章框架结构和重点内容；之后还都设计有各种题型的复习思考题，便于学生巩固学习过的内容，加强对各知识点的认识，老师也可结合进行测试。 |
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