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图书信息
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沙漠与餐桌:食物在丝绸之路上的起源:the silk road origins of the foods we eat
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| ISBN： | 9787520186452 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | (美)罗伯特·N·斯宾格勒三世(Robert N. Spengler III)著 |
出版社： | 社会科学文献出版社 |
| 出版时间： | 2021年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 388页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2 |
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303
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2026-02-05
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图书简介 | | 斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家，对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验，他发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶，记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始，这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植，但现在已经没落，几乎被遗忘了，人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市中一个又一个摊位上占据主要地位，这些故事引人入胜。作者还提供了许多照片。 |
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