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图书信息
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中式烙煎面点
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| ISBN： | 9787516749401 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 李顺发主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 161页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书介绍了中式烙煎面点的制作方法，具体内容包括干烙面点制作、油烙面点制作、油煎面点制作、水油煎及煎炸面点制作。书中精选了数十种具有代表性的中式烙煎面点，详细介绍了每一品种的制作方法和操作步骤，并穿插介绍了部分面点的历史文化知识。 |
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