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图书信息
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中式蒸制面点
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| ISBN： | 9787516749029 |
定价： | ￥44.00 |
| 作者： | 徐月主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 225页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书介绍了中式蒸制面点的制作方法，主要内容包括水调面团面点制作、膨松面团面点制作、米粉面团面点制作和澄粉面团面点制作。书中精选了数十种具有代表性的中式蒸制面点，详细介绍了其制作方法和操作步骤，其间还穿插介绍了部分面点相关的历史文化知识。 |
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