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图书信息
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中式烹调师（中级）
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| ISBN： | 9787516743829 |
定价： | ￥49.00 |
| 出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
出版时间： | 2021年09月 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 219页 |
中图法： | TS972.117 |
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52
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书介绍了中级中式烹调师应掌握的技能要求和相关知识，涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容。 |
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