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图书信息
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食品理化检测
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| ISBN： | 9787518434923 |
定价： | ￥52.00 |
| 作者： | 张根岭主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 218页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书根据食品检验岗位真实的工作任务设置学期情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，在此基础上，对其进行转换、补充，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质内容，使学生在掌握理论知识、专业技能的同时，逐步形成和提高个人职业素养。依据食品检测岗位实际工作需求，将课程重构建为6个项目：常用器皿的使用、常用小型仪器和设备的使用、溶液的配制、样品的制备和预处理、食品的物理检验、酸碱滴定分析。 |
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