同类推荐
-
-
智慧餐饮运营与管理
-
¥49.80
-
-
电子商务案例分析（AI+慕课版 第2版）
-
¥49.80
-
-
电子商务案例分析（AI+慕课版 第2版）
-
¥49.80
-
-
电子商务案例分析（AI+慕课版 第2版）
-
¥49.80
-
-
AI自媒体创作从入门到精通:文字、图像、影音
-
¥98.00
-
-
AI自媒体创作从入门到精通:文字、图像、影音
-
¥98.00
-
-
AI自媒体创作从入门到精通:文字、图像、影音
-
¥98.00
-
-
稳定币:AI智能体经济的未来探索:AI agent e…
-
¥98.00
-
-
稳定币:AI智能体经济的未来探索:AI agent e…
-
¥98.00
-
-
稳定币:AI智能体经济的未来探索:AI agent e…
-
¥98.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
现代餐饮成本核算与控制
|
| ISBN： | 9787564237936 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 段仕洪编著 |
出版社： | 上海财经大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
6
|
库区4/样本4
|
2026-02-04
|
|
其它供货商库存合计
|
1100
|
|
2026-01-26
|
图书简介 | | 本书共分7章，介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。主要内容包括：绪论；烹饪原料的主料、配料成本核算、烹饪调料和燃料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮菜肴、面点售价的核算、餐饮筵席的成本、售价核算等。 |
|