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图书信息
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烹调基本功实训教程
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| ISBN： | 9787504775238 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 荣明主编 |
出版社： | 中国财富出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 158页 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-10-15
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其它供货商库存合计
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6
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2026-08-09
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图书简介 | | 本书通过理论知识与实训任务的学习，使学生能够主动的思考实训过程中出现的问题并加以解决。全书由烹饪原料初加工、刀工、勺工、干货涨发、调味、火候、体能训练篇八部分组成。 |
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