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图书信息
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中西面点示范与实训
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| ISBN： | 9787557694333 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 张立祥，李娜主编 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 202页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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29
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库区3/样本3
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2026-10-18
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其它供货商库存合计
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3
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2026-09-28
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图书简介 | | 本书由“中式面点”和“西式面点”两大部分组成，内容包含中式面点概述、中式面点制作的基本知识、面点的常用原料、制馅工艺、西式面点的制作原料、西式面点制作的基础操作及成型装饰方法、西式面点制作工艺等诸多具体方面。 |
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