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图书信息
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NOMA新北欧风暴：全球先锋餐厅的美食探索
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| ISBN： | 9787568069731 |
定价： | ￥498.00 |
| 作者： | (丹)勒内·雷哲皮著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 362页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.185.34 |
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1087
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2025-09-08
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图书简介 | | NOMA(诺玛餐厅)是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠军宝座，获得“世界第一餐厅”的封号。 |
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