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图书信息
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植物花青素及其提取工艺研究
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| ISBN： | 9787109283350 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 李祥著 |
出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 161页 |
中图法： | Q942.6 |
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2026-06-15
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图书简介 | | 本书重点介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。本书立足科学性，实用性，简明性，对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。 |
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