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图书信息
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济南味道·美食
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| ISBN： | 9787548847328 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 高维生著 |
出版社： | 济南出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 150页 |
中图法： | K295.21 |
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书以美食为切入点，讲述济南的历史文化。这里有老字号“草包包子”“便宜坊”产生的历史背景；有“糖醋鲤鱼”“九转大肠”等济南菜蕴含的民风民俗；也有章丘大葱、文祖花椒等特色物产包含的地理环境因素……菜品的传说记录了地域性的事物，具有鲜明色彩，还有着历史、文化和地方民俗志，是研究人文地理的重要资料。大地生长不起眼的菜，经过人们采集、烹饪，创制出菜肴。这个过程是纪实性的记录，表达对自然的热爱，也促进了地域文化的形成。 |
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