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图书信息
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中餐烹饪技艺
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| ISBN： | 9787121106118 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 毛永幸主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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65
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库区3/库区4/样本3/样本4
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2026-05-15
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其它供货商库存合计
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599
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书共分五大模块，模块一是中餐厨房岗位认知与职业素养要求；模块二是烹饪技法的认识与运用，包含七个单元，共十三种烹饪技法；模块三是综合技术应用与提升；模块四是广西地方风味菜品制作；模块五是宴席与宴席创意菜品制作。 |
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