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图书信息
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中式面点技艺
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| ISBN： | 9787121412912 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 毛永幸主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 236页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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67
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库区3/库区4/样本3/样本4
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2026-10-21
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其它供货商库存合计
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713
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2026-10-21
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图书简介 | | 本书共分为十大模块，模块一和模块二为面点基础知识和基本技术，模块三至模块七是中式面点五大面团的相关知识和典型品种制作，模块八为地方面点制作，模块九为面点装饰，模块十为筵席面点组配与创新。主要内容包括：中式面点概述、面点常用设备与工具等。 |
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