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图书信息
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中国烹饪概论
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| ISBN： | 9787568073844 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 薛计勇，施忠贤，蔡奡主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 129页 |
中图法： | TS972.117 |
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书介绍中国烹饪的概念、起源和历史沿革，中国烹饪的工艺、风味流派，中国餐饮文化，中国烹饪的养生观、哲学观与美学观。 |
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