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图书信息
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食品安全监管与合规:理论、规范与案例:theories, norms and cases
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| ISBN： | 9787517505037 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 胡锦光，孙娟娟主编 |
出版社： | 中国海关出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 250页 |
中图法： | TS201.6 |
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更新日期
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91
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2026-04-01
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图书简介 | | 本书第1部分为概述。考虑到自我监管既包括个体性自我监管和集体性自我监管，本书第2部分主要侧重前者内容，以单个生产或经营企业的自我监管和合规管理来论述市场主体如何履行保证食品安全的义务，尤其是食品安全法律法规和食品安全标准所要求的内容。第3部分是从个体性自我监管延伸至集体性自我监管，后者一方面包括单个生产经营者或者新崛起的平台经营者通过覆盖从农场到餐桌的全程管理来促使各尽其职和协同合作。 |
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