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图书信息
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中式烹调师培训教程
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| ISBN： | 9787561869185 |
定价： | ￥23.00 |
| 作者： | 孙强主编 |
出版社： | 天津大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 108页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。 |
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