同类推荐
-
-
海参与海胆性腺发育机制研究及应用
-
¥98.00
-
-
海参与海胆性腺发育机制研究及应用
-
¥98.00
-
-
海参与海胆性腺发育机制研究及应用
-
¥98.00
-
-
金鱼
-
¥99.00
-
-
金鱼
-
¥99.00
-
-
金鱼
-
¥99.00
-
-
乌龟养护指南:健康饲养与常见病防治
-
¥88.00
-
-
乌龟养护指南:健康饲养与常见病防治
-
¥88.00
-
-
乌龟养护指南:健康饲养与常见病防治
-
¥88.00
-
-
慢养一只龟:宠物龟饲养指南
-
¥89.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
脆肉鲩品质控制与加工技术
|
| ISBN： | 9787030694638 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 林婉玲，王锦旭主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2021年09月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 197页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S965.112;TS254.5 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
276
|
|
2026-08-27
|
图书简介 | | 本书内容主要包括脆肉鲩的养殖历史、肉质特性及品质、生长发育及肉质形成、冷冻冷藏保鲜、调理制品加工技术及烹调加工技术等。本书系统地分析了脆肉鲩肉质特性、影响肉质的因素以及形成肉质的机理，重点论述了脆肉鲩的精深加工技术以及烹调加工技术，为脆肉鲩的肉质控制、规范化养殖及产业发展、产品开发与消费提供了科学的指导。 |
|