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图书信息
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调酒与服务
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| ISBN： | 9787113280550 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 李战生主编 |
出版社： | 中国铁道出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年07月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 223页 |
中图法： | TS972.19;F719.3 |
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更新日期
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其它供货商库存合计
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2006
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制定出酒吧工作人员的能力图表。在教材的编写中，我们设置上下两篇，分别讲述含酒精的鸡尾酒和无酒精的鸡尾酒的调制方法。每个任务下又包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧名词中英文对照和常用英语。 |
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