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图书信息
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中国烹饪名家:京菜:Beijing cuisine:李启贵:Li qi gui
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| ISBN： | 9787518435944 |
定价： | ￥280.00 |
| 作者： | 北京市商务局编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 219页 |
中图法： | TS972.117 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 书中通过记述京菜大师李启贵的从业经历、所在品牌名店的菜系文化、师承谱系，以及与之相关的历史沿革、文化积淀、经典名菜等众多内容和大量精彩纪实照片，突出其德艺双馨、匠心匠艺、独门绝技，并以地方菜系融入北京文化为脉络进行梳 理，较为全面地将各位烹饪名家为传承中华烹饪技艺所做出的执着追求、取得的成绩。 |
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