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图书信息
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烹饪专业技能训练手册
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ISBN: | 9787564649661 |
定价: | ¥78.80 |
作者: | 许振兴主编 |
出版社: | 中国矿业大学出版社有限责任公司 |
出版时间: | 2021年05月 |
开本: | 30cm |
页数: | 261页 |
中图法: | TS972.11-62 |
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北京人天书店有限公司
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8
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2025-10-17
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50
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2025-07-09
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图书简介 | 全书编写突出技能的指导性、操作的规范性,分基础操作、冷菜制作、热菜制作、面点制作四个项目,内容包括:萝卜丝;土豆丝;生姜丝;干丝;月牙片;柳叶片等。 |
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