同类推荐
-
-
菜点酒水知识
-
¥49.80
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
服装科学研究的数据分析与可视化:Origin 2022…
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
数智化民族服饰创新
-
¥78.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
-
-
我在秦汉穿什么
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
中式面点工艺
|
| ISBN： | 9787568073721 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 王吉林，邸元平，仲玉梅主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 135页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
419
|
|
2026-02-05
|
图书简介 | | 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书包括中式面点基础理论、中式面点制作的基本原料、中式面点加工器具与设备、中式面点成团工艺及原理、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点熟制工艺等7个模块。 |
|