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图书信息
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科尔沁蒙餐
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| ISBN： | 9787105163922 |
定价： | ￥258.00 |
| 作者： | 杜金刚，靳庆龙，赵俊主编 |
出版社： | 民族出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 30cm |
| 页数： | 229页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS971.2(2) |
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475
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2025-10-22
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图书简介 | | 本书稿以图文并茂的形式向广大读者展现了科尔沁蒙餐的魅力。分上、下两个部分内容构成。上部分内容为《文化·传承》，分为文化篇和宴席篇两部分，文化篇中阐述了科尔沁蒙餐的传承与发展，科尔沁蒙古族饮食习俗，科尔沁蒙餐的改革与创新，通辽市由“天堂草原”到“蒙餐之都”的历史变迁。宴席篇中介绍了诈马宴、全牛宴、全羊宴等科尔沁蒙餐宴席精品。下部分内容为美食赏鉴。分为传统篇和现代篇两部分。传统篇介绍了红食、白食等科尔沁美食。现代篇中介绍了热菜、凉菜、主食科尔沁蒙餐的精典菜品。 |
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