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图书信息
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甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方
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| ISBN： | 9787518434978 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | 日本柴田书店编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS972.134 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书收录了来自法国高档餐厅和甜品店、意大利餐厅、日本料理店和中国餐厅的厨师和甜品师制作的171道甜品配方，包括法式、意式、日式、中式等各种风格。甜品类型包括慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、奶酪等各种品类，每一章中的配方都从简单到复杂，循序渐进。本书中花样繁多的配方能够给专业厨师、甜品师和提高阶段的美食爱好者提供更多、更丰富的创作灵感和思路。 |
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