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图书信息
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调味品与调味
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| ISBN： | 9787520816359 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 张涛，钱雷主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 150页 |
中图法： | TS264 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共分四章：调味品基础知识、调味品的种类、味觉与味型、调味。主要内容包括：调味品原料概述；调味品的使用原则；调味品品质鉴别及保管；咸味调味品等。 |
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