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图书信息
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深圳餐饮产业发展报告（2020-2021）
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| ISBN： | 9787572701559 |
定价： | ￥688.00 |
| 作者： | 刘致良主编 |
出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年07月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 10,315页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区3
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2026-04-26
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图书简介 | | 本书之宏观篇，分别利用餐饮大数据和政府统计数据，研究了深圳餐饮业消费市场情况与餐饮业发展趋势。中观篇涉及智慧门店流量变现、餐饮业食品安全、中式快餐发展与粤菜师傅工程等问题。微观篇选取5家代表性创新企业进行研究，分别是：独具特色的音乐酒馆——胡桃里、中山传家菜的打造者——谭厨、深圳本土食材的坚守——蟹后、智慧餐饮生态的开创者——鼎和盛以及年轻化休闲餐饮的研发者——探鱼。 |
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