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图书信息
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创新人气甜品的秘密:扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点
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| ISBN： | 9787568070768 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | (法)扬·布里斯(Yann Brys)著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 191页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.134 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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20
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库区2/库区3/库区4/库区9/样本3/样本9
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2026-07-05
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其它供货商库存合计
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44
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2026-06-30
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图书简介 | | 本书中包括但不至于佛手柑芒果挞，牛轧糖甜杏千层糕，樱桃覆盆子甜点，挪威式煎蛋等。本书主厨是巴黎最具影响力在甜点主厨之一，书中以48道配方、独家风味组合和立体剖面图为核心，以图解的形式教授读者制作陀飞轮甜点的要点，让初学者读后也能零失败制作书中的甜点。 |
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